Amaretti to jedne z najbardziej uwielbianych włoskich ciasteczek, które zachwycają swoim intensywnym smakiem migdałowym i chrupkością. Dziś podzielimy się z Wami przepisem na te wyjątkowe ciasteczka oraz kilkoma alternatywami, które mogą zastąpić niektóre składniki.
Przepis na ciastka amaretti
Składniki:
- 200g mielonych migdałów
- 200g cukru pudru
- 2 białka jajek
- 1 łyżeczka ekstraktu z migdałów
- Łyżeczka esencji waniliowej
- Przyprawa do pieczenia (opcjonalnie)
- Cukier puder do obtoczenia
Sposób przygotowania:
- W misce wymieszaj mielone migdały z cukrem pudrem.
- Dodaj białka jajek, ekstrakt z migdałów i esencję waniliową. Opcjonalnie dodaj przyprawę do pieczenia.
- Wyrób ciasto, a następnie odłóż je do lodówki na około 30 minut.
- Formuj małe kuleczki z ciasta, obtaczaj je w cukrze pudrze i układaj na blasze do pieczenia.
- Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 15 minut w temperaturze 160 stopni Celsjusza.
- Po upieczeniu, pozostaw ciastka do ostygnięcia.
Zastąpienie składników
Jeśli brakuje Ci niektórych składników, nie martw się! Oto kilka propozycji zastępstw:
Zamiast mielonych migdałów:
Możesz użyć migdałów w całości i zmielić je w blenderze. Alternatywnie, użyj migdałów w proszku.
Zamiast cukru pudru:
Skorzystaj z erytrolu, ksylitolu lub cukru kokosowego.
Zamiast białek jajek:
Wegańska opcja to aquafaba – woda z puszki po ciecierzycy. Możesz także użyć preparatu zastępującego białka jajek.
Włoskie ciasteczka amaretti to nie tylko przysmak dla podniebienia, ale także wyraz włoskiego smaku i tradycji. Ich chrupiąca konsystencja i intensywny smak migdałów sprawiają, że są one doskonałą przekąską do kawy czy herbaty.
Niech aromatyczne ciastka amaretti staną się ważnym elementem Twojej kuchni, zachwycając rodzinę i przyjaciół swoim niepowtarzalnym smakiem.
Faqs: pytania i odpowiedzi
Czy mogę użyć innych orzechów zamiast migdałów?
Tak, możesz eksperymentować z innymi rodzajami orzechów, ale pamiętaj, że to migdały nadają amaretti charakterystyczny smak.
Czy ciasteczka amaretti są odpowiednie dla wegan?
Tak, można dostosować przepis, używając substytutów dla jajek, takich jak aquafaba.
Czym zastąpić cukier pudru?
Możesz użyć erytrolu, ksylitolu lub cukru kokosowego jako alternatywy dla cukru pudru.
Zobacz także:
