Bezy to delikatne, chrupiące i słodkie pyszności, które mogą być wyzwaniem dla wielu w kuchni. Jednakże, istnieje sposób na stworzenie tych lekkich i puszystych smakołyków, który nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Oto przepis na beziki, który pozwoli Ci stworzyć idealnie puszyste bezy z 4 lub 6 białek w szybki i prosty sposób.
Przepis na bezy z 4 białek
Bezy z 4 białek to świetny wybór dla tych, którzy szukają szybkiego i skutecznego przepisu. Aby rozpocząć, zbierz następujące składniki:
- 4 białka jajek
- 250 g cukru pudru
- 1 łyżeczka octu lub soku z cytryny
- Opcjonalnie: ekstrakt waniliowy dla smaku
W celu przygotowania bezów z 4 białek:
- Włącz piekarnik na 120°C i przygotuj blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
- W misce ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier puder.
- Dodaj ocet lub sok z cytryny oraz ewentualnie ekstrakt waniliowy i kontynuuj ubijanie, aż masa będzie lśniąca i tworzyć szczyptę na białej łyżce.
- Przełóż masę do rękawa cukierniczego z dużą końcówką i formuj beziki na blaszce.
- Piecz przez około 1,5-2 godziny, aż beziki będą suche i łatwo odchodzą od papieru.
- Wyłącz piekarnik i pozostaw beziki do ostygnięcia w piekarniku z otwartą klapą.
Beza jak zrobić z 6 białek
Jeśli preferujesz większe bezy lub masz więcej białek do wykorzystania, przepis na beziki z 6 białek będzie idealny:
- 6 białek jajek
- 375 g cukru pudru
- 1 łyżeczka octu lub soku z cytryny
- Ewentualnie: ekstrakt waniliowy
Postępuj zgodnie z krokami podobnymi do bezów z 4 białek, zwiększając proporcje składników i pamiętając o dłuższym czasie pieczenia ze względu na większą ilość masy.
Szybkie bezy: domowy przepis
Jeśli poszukujesz błyskawicznego sposobu na przygotowanie bezów, istnieje również szybki przepis, który pozwoli Ci cieszyć się tymi pysznymi słodkościami w mgnieniu oka:
- 3 białka jajek
- 180 g cukru pudru
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
Wymieszaj składniki, a następnie formuj małe beziki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku przez około godzinę, aż beziki będą chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku.
Bezy domowe: porady i triki
Oto kilka wskazówek, które mogą sprawić, że twoje beziki będą jeszcze lepsze:
- Zawsze upewnij się, że miska i narzędzia do ubijania są suche i czyste, aby białka ubiły się na sztywno.
- Dodanie octu lub soku z cytryny pomoże w utrzymaniu stabilności piany z białek.
- Bezy powinny być wypiekane w niskiej temperaturze, aby stopniowo wysychały, co zapewni chrupiącą skorupkę.
- Jeśli chcesz, aby bezy miały delikatny smak wanilii, dodaj ekstrakt waniliowy.
Faqs o bezach
Czy można przechowywać bezy?
Tak, możesz przechowywać bezy w szczelnym pojemniku w chłodnym i suchym miejscu do kilku dni.
Jak długo trwa pieczenie bezów?
Czas pieczenia bezów zależy od ich wielkości i ilości białek. Zazwyczaj trwa to od 1 do 2 godzin w niskiej temperaturze.
Czy można zamrozić bezy?
Tak, bezy można zamrozić w szczelnym pojemniku do około miesiąca. Przed podaniem warto je odmrozić w temperaturze pokojowej.
Zobacz także:
